C’est un arbuste ou arbrisseau que l’on retrouve intensément dans nos forêts méditerranéennes. Certains vieux sujets peuvent atteindre 4 à 5 m de haut. En plus de ses feuilles persistantes coriaces et luisantes, l’arbousier développe une écorce rouge très décorative qui a tendance à s’exfolier en lanières fines pour laisser apparaître un tronc lisse beige rosé. C’est à l’automne et pendant tout l’hiver que l’arbuste est le plus beau dans sa tenue d’apparat. Il séduit par sa généreuse floraison en forme de clochettes blanches et par ses fruits ronds à l’aspect de fraise.